葉にんにくもろみ味噌
JA全農かながわ様との共同開発になります。
神奈川県産の葉にんにくを贅沢に使用したスタミナ万能味噌です！ご飯、冷ややっこ、焼肉にも合います。
季節限定・数量限定で絶賛販売中になります。お見かけしたら是非お試しくださいね。
JA全農かながわ様との共同開発になります。
神奈川県産の葉にんにくを贅沢に使用したスタミナ万能味噌です！ご飯、冷ややっこ、焼肉にも合います。
季節限定・数量限定で絶賛販売中になります。お見かけしたら是非お試しくださいね。
新商品のご案内
新着情報
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ぬか漬け商品のご案内
季節商品であるぬか漬け商品（仕上がりぬかみそ、熟成ぬか床）の売れ行きがおかげ様で好調で、お問い合わせも多数ございますので、こちらでご紹介させていただきます！
野菜を切って付属のぬか床と混ぜ、簡単なお手入れでおいしいぬか漬けができます。商品の容器をそのまま利用可能です。
夏の暑い時期、体調を崩しやすい時にも、ぬか漬けの乳酸菌パワーで身体を労わってあげてはいかがでしょうか。
野菜を切って付属のぬか床と混ぜ、簡単なお手入れでおいしいぬか漬けができます。商品の容器をそのまま利用可能です。
夏の暑い時期、体調を崩しやすい時にも、ぬか漬けの乳酸菌パワーで身体を労わってあげてはいかがでしょうか。
桜の状況
今年も桜の時期がやってまいりました。
農家さんたちからいただいた桜を、まごころを込め、社員総出で塩漬けいたします。
最近知りましたが、桜花漬けは快眠効果やアンチエイジングの作用もあるそうですね！
今年もかねきちの桜花漬けをどうぞよろしくお願いいたします。
農家さんたちからいただいた桜を、まごころを込め、社員総出で塩漬けいたします。
最近知りましたが、桜花漬けは快眠効果やアンチエイジングの作用もあるそうですね！
今年もかねきちの桜花漬けをどうぞよろしくお願いいたします。
新商品のご案内
あまさけパウンドケーキ 2/20発売
あまさけとパウンドケーキの甘い出会い。
秦野のカンパーニュ様との共同開発です。
神奈川県産「はるみ米」のこうじ入り。
あまさけとパウンドケーキの甘い出会い。
秦野のカンパーニュ様との共同開発です。
神奈川県産「はるみ米」のこうじ入り。
糀屋 万能出汁パック 2/20発売
そのまま飲んでもみそ汁、お料理にも最適。
化学調味料は一切使用しておりません。
こうじの自然な甘みが活きております。
焼津の柳屋本店様との共同開発です。
そのまま飲んでもみそ汁、お料理にも最適。
化学調味料は一切使用しておりません。
こうじの自然な甘みが活きております。
焼津の柳屋本店様との共同開発です。
それ以外にも、4～5月発売を目標に、JA全農かながわ様と協力し、神奈川産の野菜たちを入れた金山寺味噌「とまとみそ（仮称）」を現在開発中です。お楽しみに！
神奈川応援祭りに出展します！
神奈川県のおいしいものを多数取り揃えた「神奈川応援祭り」に弊社も出展いたします。お近くにお越しの方は、是非かねきちブースにもお立ち寄りくださいませ。
＜イベント詳細＞
名称：神奈川応援祭り
場所：川崎アゼリア「サンライト広場」
(JR川崎駅東口を出て入口階段を降りてすぐ。)
日程：2025年2月26日（水）～2025年3月2日（日）
時間：11時～20時 ※最終日のみ17時まで
＜イベント詳細＞
名称：神奈川応援祭り
場所：川崎アゼリア「サンライト広場」
(JR川崎駅東口を出て入口階段を降りてすぐ。)
日程：2025年2月26日（水）～2025年3月2日（日）
時間：11時～20時 ※最終日のみ17時まで
「寒仕込み」の味噌、仕込んでみませんか？
みなさん「寒仕込み」という言葉をご存じでしょうか。
味噌はゆっくりと発酵が進むことで、糀（こうじ）の甘味が活きた深みのある美味しい味噌に仕上がります。
1～2月頃の寒い時期に味噌を作り始めると、ゆっくりじっくりと発酵・熟成が進み、9～10月頃に食べごろの味噌が出来上がります。
弊社でもこだわりの原料で簡単に味噌が作れる「糀屋の手造りみそキット」や生糀、乾燥糀などの商品を販売しております。
是非この時期に、寒仕込みの味噌を自家製で仕込んでみてはいかがでしょうか。
味噌はゆっくりと発酵が進むことで、糀（こうじ）の甘味が活きた深みのある美味しい味噌に仕上がります。
1～2月頃の寒い時期に味噌を作り始めると、ゆっくりじっくりと発酵・熟成が進み、9～10月頃に食べごろの味噌が出来上がります。
弊社でもこだわりの原料で簡単に味噌が作れる「糀屋の手造りみそキット」や生糀、乾燥糀などの商品を販売しております。
是非この時期に、寒仕込みの味噌を自家製で仕込んでみてはいかがでしょうか。
新ブランドを立ち上げました！
今年5月に醸造（こうじ、甘酒、金山寺みそ）に特化した製品を扱う自社ブランド「KOUJI FACTORY かねきち」を立ち上げました！
特に地元、神奈川県湘南地区で生まれた「はるみ米」を用いて作った甘酒を、飴、パウンドケーキ、プリンなどと組み合わせた新商品を開発しております。
まだまだ生まれたばかりのブランドですが、神奈川県で唯一のこうじ製造元であることを活かし、私たちが身に染みて感じている「こうじの良さ」を多くの方に知っていただきたいという思いから立ち上げたブランドです。今後とも弊社かねきちをどうぞよろしくお願いいたします。
桜の状況
今年もかねきち敷地内の桜が満開を迎えようとしています（写真左）。
桜の花びらを塩漬けにした「桜花漬け」の作業も忙しくなっており、桜のいい香りが漂っています（写真右）。
運気を呼び込むといわれる桜花漬け、是非この時期にご賞味いただけたらと思います。
桜の花びらを塩漬けにした「桜花漬け」の作業も忙しくなっており、桜のいい香りが漂っています（写真右）。
運気を呼び込むといわれる桜花漬け、是非この時期にご賞味いただけたらと思います。
紅麹の使用について
先日より小林製薬株式会社の紅麹による健康被害の報道がございますが、
弊社では紅麹製品は一切製造しておりません。
安心してご賞味ください。
「あまざけ」の出荷状況
先月頭より、あまざけの出荷が最盛期を迎えておりますが、現状製造～出荷が追い付かず、ご迷惑をお掛けしております。
製造ラインをフル稼働させておりますのでお待ちのお客様は今しばらくお待ち下さいます様お願い致します。
